【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感を持つ。 【香り】柑橘類（グレープフルーツやレモン）の香りが広がり、さらに緑のハーブや花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味があり、中間は爽やかな酸味が心地よい。フィニッシュはクリーンで飲みやすい。 【余韻】軽やかな酸味が持続し、心地よい余韻が残る。
カーサ・デル・コローレスは、セントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、気候と土壌がぶどう栽培に適した条件を提供しています。ソーヴィニヨン・ブランはこの地域で人気のある品種で、爽やかさとフルーティーなアロマが特徴です。生産者は、テロワールを最大限に活かしたワイン作りを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく4〜6ヶ月程度で、果実味を引き立てるための短期間の熟成が行われます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、クリーンな飲み口が印象的。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさを楽しむのに適している。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフードとの相性が良く、今後1-2年のうちに楽しむのがベスト。