【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフルーティな香りに加え、白い花やアカシアの香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、グリーンアップルやシトラスの風味が広がる。中間では、クリーミーさが加わり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻で、かすかなミネラル感とフルーツの風味が続く。
ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な白ワインで、特にそのフレッシュさとミネラル感が特徴です。カーサは、地域のテロワールを尊重し、伝統的な製法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者です。ソアーヴェ・クラシコは、軽快でありながらも複雑な味わいを持つため、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
醸造にはステンレスタンクが使用され、発酵は低温で行われることが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも風味を深めることを目的としています。
外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、アーモンドやミネラル感が顔を出す。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤ではレモンやグレープフルーツの味わいが広がる。酸はしっかりしており、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、海の幸や軽やかな料理と合わせるのに最適。カジュアルな集まりや特別な食事シーンにも合う。