【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラの花、オリーブの葉などのフルーティーでフローラルな香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではバランスが良く、心地よい酸味が感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よいタンニンが残ります。 【余韻】持続的で、ベリー系の風味が余韻に残ります。
パッシオ・バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ地域で生産される赤ワインです。カスチーナ・コッリーナは、テロワールの特性を重んじ、バルベーラ種の持つフレッシュさと果実味を引き出すことに注力しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ワインに独特のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインは果実味を保持しつつ、複雑さを増すように調整されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的な印象を与える。
香り
初めは黒系果実（ブラックチェリーやブラックベリー）のアロマが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、中盤にはしっかりとした酸が広がり、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸とのバランスが良く、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーやパーティーシーンでも楽しめるワイン。