【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、スパイスの香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンと酸味が調和します。フィニッシュには心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツとハーブの香りが感じられます。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州に位置するバローロで生産される赤ワインです。カスチーナ・フォンタナは、伝統的な手法を用いた高品質なワイン造りに定評があります。この地域の特有の土壌と気候が、フルーティーで飲みやすいスタイルのワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、主にステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びらのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで心地よいアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き活きとし、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかさと果実味が際立っている。熟成ポテンシャルもあり、今後3〜5年は楽しめる。友人とのカジュアルな食事やバーベキューにぴったり。