【外観】淡いロゼ色で、クリアな透明感を持つ。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に、ほんのりとした花の香りが加わり、さらに酵母のパンの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊か。中間で泡のクリーミーさが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】爽やかな酸味が余韻に残り、心地よいフルーツの香りが続く。
フォリア・スプマンテ・ロザート・ブリュットは、イタリアのケース・マルコサンティが手掛けるスパークリングワインで、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたぶどうから造られ、爽やかさと複雑さを併せ持つワインとして、特別な場面での乾杯に最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されると推定されます。ステンレスタンクでの発酵後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間熟成されることが一般的です。熟成中は、泡の細やかさと風味の複雑さを引き出すことが目的とされています。
外観
淡いロゼの色調で、繊細なピンク色が輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残す。
香り
開いた直後は、フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、微かな花の香りやトーストしたブリオッシュのアロマが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、果実の酸味が心地よい。中盤では、柔らかな泡が口全体を包み込み、フルーティな味わいが広がる。酸がしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特別な日の食前酒や軽食とのペアリングに最適。