【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの花の香りが広がる。さらに、スパイスや土っぽさも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が持続する。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスとハーブのニュアンスが残る。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方を代表する赤ワインで、カステッロ・ディ・ウッツァーノはその中でも特に質の高いワインを生産しています。キアンティ・クラシコ特有の丘陵地帯と温暖な気候が、豊かな風味を持つぶどうの栽培に適しており、伝統的な手法と現代の技術を融合させた醸造が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理の下で行われ、伝統的な発酵槽を使用することが多い。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑性を増すための手法が取られている。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月が推定される。
外観
深いルビー色を帯びた外観で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成による微かなバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が活き、タンニンは滑らかで心地よい。酸とのバランスが良く、余韻には果実とスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。バーベキューやイタリアン料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。