【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香が広がり、続いてオリーブやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が強く、中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにはスパイスと土の風味が現れる。 【余韻】長めで、フルーティーな後味が持続する。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種が使われています。カステルシーナはこの地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を取り入れたワイン生産者で、豊かなテロワールを活かしたワイン作りが特徴です。キャンティは食事との相性が良く、特に地元の料理とともに楽しむのが理想とされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年と考えられますが、具体的な情報は不明です。
外観
明るいルビー色で、若々しい輝きを持っています。濃度は中程度で、グラスを回すと粘性が感じられます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間経過とともにスパイスやハーブ、わずかに土っぽいニュアンスが加わります。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が力強く感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
2023年現在で飲み頃を迎えていますが、さらに数年の熟成が可能です。多様な料理に合わせやすく、カジュアルな食事や友人との集まりに最適です。