テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、カカオやコーヒーの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはリッチで滑らか、果実味が中間で膨らみ、タンニンがしっかりとした構造を持つ。フィニッシュにはエレガントな酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よい。
カスティージョ・ブトロンの「レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール」は、チリ・カチャポアル・ヴァレーの豊かな土壌と気候が育んだ赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様なテロワールを特徴としており、特に赤ワインの生産に適しています。フルボディでありながら、エレガントなバランスを持つこのワインは、特別な場面にもふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性が高い。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月程度行われることが一般的です。このプロセスにより、ワインはバランスの取れた風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、かすかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。全体的にバランスが良く、フィニッシュにかけて心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成することで深みが増すポテンシャルを秘めている。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。