【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が主体で、バニラやスパイスがほのかに漂う。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを与え、フィニッシュはバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】スパイシーなニュアンスが心地よく長く残る。
キャッチング・シーヴスはオーストラリアの新興ワイナリーで、独自のスタイルを追求しています。カベルネ・メルローは、特に赤ワインとしての深みとバランスを追求したブレンドで、オーストラリアのテロワールを反映した豊かな味わいを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月を想定しており、フレンチオーク樽を使用している可能性があります。
外観
深いルビー色で、光が当たると輝きを放ち、粘性は中程度。若干の紫色が見られ、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでリッチな香りが印象的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が際立つ。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。全体的に豊かな味わいで、余韻も長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。