【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの新鮮な果実香が感じられ、徐々にスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、土やミネラルのニュアンスもほのかに漂います。 【味わい】口に含むと、果実の甘さとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締めます。フィニッシュでは、余韻にわたって果実とスパイスの風味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が特徴です。
T'as pas du Schisteは、アルザスの生産者キャサリン・リスによって造られる赤ワインです。アルザスの多様なテロワールを反映したこのワインは、独特の個性を持ち、地元の伝統的なスタイルを大切にしながらも新しい試みが感じられます。ワインの作り手であるキャサリン・リスは、自然との調和を重視し、品質の高いぶどうを育てることに情熱を注いでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母は自然酵母を使用することが推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスや土のようなニュアンスが現れる。バランスの取れた香りで、微かなフローラルも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成でさらに深みが出る可能性がある。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのがオススメ。