【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリー、プラム、スパイスが感じられる。さらに、ハーブや花の香りも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間では心地よい酸味とともに、スパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よく残る。
モゴール・バダンは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインで、Cavas del Mogorが手掛けています。この地域は、独自のテロワールと気候条件により、特異なワインを生むことで知られています。生産者は、自然な栽培方法を重視し、果実本来の味わいを大切にしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は自然酵母を用い、温度管理のもとで行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように設計されている。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与える。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フローラルな香りも漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも十分で、特別な場面や食事と共に楽しむのに適している。今後の変化にも期待が持てる。