テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に加え、白い花やシトラスの香りが広がる。さらに、蜂蜜やナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーツの甘さが魅力。中間の膨らみはクリーミーで、樽由来のリッチさが加わる。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、リンゴやバニラの風味が余韻に残る。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランス・ブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。カーヴ・ダゼは、地域のテロワールを反映したワインを作ることで知られており、石灰岩や粘土質の土壌から得られる豊かな風味が特徴です。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏のクリームソース煮
海老のグリル
白身魚のソテー
チーズ盛り合わせ
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、一部はオーク樽で熟成され、風味に複雑さを加えます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリーンで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、ミネラル感が顔を出し、バランスの取れた味わいが展開。酸は明快で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成も期待できる。アペリティフや魚料理に合うシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5