【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】短めだが、リンゴの香りがほんのり続く。
ヴァル・スーシュ・ファンダンは、スイスのヴァレー地方に位置するカーヴ・デ・コンビン・ジャン・クリッティン・フィスによって生産される白ワインです。このワインは、豊かなテロワールの影響を受けており、周囲の山々と清らかな水源が育む特有の風味が特徴です。地元の生産者が手掛けるため、地域性と伝統が色濃く反映されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底してフレッシュな果実味を保つようにしています。熟成は短期間で行われ、ワインの風味を損なわないよう配慮されています。
外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見えます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感のある香りが印象的です。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体となっています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快な白ワインとして食前酒や魚料理との相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは限定的ですが、フレッシュな魅力が楽しめるワインです。