【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが顔を出す。最後にはミネラル香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる膨らみが心地よい。酸味とミネラル感が絶妙に調和し、フィニッシュには柔らかな余韻が続く。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が長く続く。
シャフィス・シャスラは、スイスのヴォー地域で生産される白ワインで、Cave du Sarmentが手掛けています。このワインは、地元のシャスラ種を使用しており、清涼感とミネラル感が特徴です。ヴォーの特有のテロワールが反映され、ワインは鮮やかで新鮮な印象を与えます。スイスのワイン文化を体現する一品として、特に地元料理との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、スチールタンクで発酵され、温度管理を行いながら醸造されていると推測されます。熟成にはスチールタンクを使用し、フレッシュさを保つための短期間である可能性が高いです。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが良い。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感と共に心地よいバランスを見せる。タンニンは感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年で、これからの熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフや軽めの料理とのペアリングに適している。