【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花やハーブの香りが広がる。熟成に伴い、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中間はシルキーで、エレガントな酸が感じられる。フィニッシュは長く、ベリーの余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味と果実味が長く続く。
Cave Sinclair-Gilles Berclazは、スイスの独自のテロワールを反映したワインを生産する生産者です。特にピノ・ノワールは、スイスの気候と土壌に適応し、素晴らしい品質の赤ワインを提供しています。彼らのワインは、果実味と酸味のバランスが良く、地元の料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを加えています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れる涙が見られる。
香り
香りはフレッシュなチェリーやラズベリー、微かなスパイスとハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、土やトリュフの複雑な香りが現れ、奥行きを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が際立つ。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすいが、しっかりとした骨格を持ち、酸との相性が良い。
総合
この2020年のヴィンテージは、今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。食事と合わせて楽しむのに最適で、特に鶏肉や豚肉料理に合う。