【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にミネラルやハーブの要素が現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さと酸味のバランスが良く、中間はクリーミーで広がりがあり、フィニッシュは清々しい酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、レモンやミネラルの余韻が残る。
リースリングは、フルーティで花のような香りを持つ白ワインで、アルザス地方の伝統的な品種です。カーヴ・ヴィニコール・レ・フェティエール・オルシュヴィレ・キンツハイムは、地域の特性を生かし、質の高いワインを生産しています。冷涼な気候と多様な土壌が、リースリングの特徴を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は、ステンレススチールのタンクで行われることが多く、通常6ヶ月から1年程度です。
外観
淡い黄金色で、光を透過させると微かに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が現れる。
香り
最初は白い花やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やシトラスのニュアンスが感じられる。熟成により蜂蜜やスパイスの香りも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が心地よい。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた酸と甘みが調和。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の間に高いポテンシャルを発揮することが期待される。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。