【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブやミントのニュアンスが豊かに広がります。さらに、微かなスモーキーさが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間ではミネラル感と複雑さが感じられます。フィニッシュはクリスプで爽快です。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が長く続きます。
プイィ・フュメはロワール地方の著名な白ワインで、特にソーヴィニョン・ブラン種から造られます。カーヴ・デ・ペリエールは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生産しており、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。このワインは、アペラシオンの特性を生かしたエレガンスと力強さを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間、同じタンクで行われることが一般的です。また、軽いバトナージュが行われることもあるでしょう。
外観
淡い黄色から黄金色がかる色調。明るく、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を作る。
香り
開けた直後は、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やスモーキーなニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い構成を見せる。タンニンは低めで、飲みやすさがある。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は十分に楽しめる。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適。