【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した果実や白い花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、軽やかなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中に広がる膨らみが心地よく、フィニッシュにはミネラル感とともに豊かな果実味が残ります。 【余韻】長い余韻の中に、爽やかなフルーツの風味が漂います。
ドーニャ・ベアトリス・セレクシオン・エスペシャルは、セロソルによって生産される特別な白ワインです。生産地は不明ですが、独自のテロワールと高品質なぶどうにより、特別な位置づけを持っています。このワインは、繊細でありながらも力強い味わいを感じさせるものとなっており、白ワインの魅力を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、低温発酵が行われており、果実の香りを最大限に引き出すために、ステンレスタンクで熟成されている可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。やや清涼感のある印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や洋梨のニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年は飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができる。海鮮や軽めの鶏料理との相性が良く、アペリティフとしても適している。