【外観】淡い黄色で、細やかな泡が持続する。 【香り】トロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】最初はフレッシュで甘さが目立ち、中盤にはクリーミーなテクスチャーが広がり、最後には心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さと酸味が調和している。
ドゥミ・セックは、シャンドン・ブラジルが手がけるスパークリングワインで、セラ・ガウシャの特有の気候と土壌環境から生まれました。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事と一緒に楽しむのに最適なワインです。シャンドンの技術と地元の特色を活かしたワインは、国際的な評価も高いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、冷温発酵が行われた後、瓶内二次発酵を経てスパークリングの特性が引き出されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、複雑味を加える工夫がなされています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが豊かでクリーミー。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい泡が残る。
香り
フレッシュな柑橘やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。全体的に明るく、エレガントな印象。
味わい
アタックは爽快で、柑橘系のフルーツが口いっぱいに広がる。中盤では、クリーミーな口当たりとともに、酸がしっかりと支え、心地よいバランスを生み出す。タンニンは感じられず、酸が鮮やかで、後味はさっぱりとしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なシーンや食前酒に適している。全体的にバランスが良く、フレッシュ感が際立つ。