テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、花の香りも感じられ、第二アロマではトーストやパンの香ばしさが広がります。第三アロマには、微かにナッツやバニラのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさがあり、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュは長く続き、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は爽やかで、軽やかなフルーツの風味が楽しめます。
レゼルヴァ・ブリュットは、シャンドン・ブラジルが手掛けるスパークリングワインで、セラ・ガウシャの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、ブラジルのワイン産業において重要な位置を占めており、冷涼な気候がフレッシュな酸味をもたらします。シャンドンは、フランスのシャンパーニュ地方の技術を取り入れ、高品質なスパークリングワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、スパークリングワインは、シャルドネやピノ・ノワールなどの品種を使用し、瓶内二次発酵を行います。シャンドンでは、特に品質を重視し、ステンレスタンクでの発酵後、瓶内で熟成させる手法が取られます。熟成期間は一般的に9か月から18か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上がります。輝きがあり、粘性は軽やかです。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが現れます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは柑橘系と石果の味わいが広がります。酸はバランスが良く、滑らかな口当たりです。
総合
2021年は飲み頃で、フレッシュさが魅力。軽やかで楽しみやすく、アペリティフや軽食に最適です。熟成ポテンシャルは少ないですが、今が楽しむのに適した時期です。