【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃、アプリコット、花の蜜、バニラの香りが心地よく広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とミネラル感が魅力。中間では滑らかさが増し、心地よい酸味が続く。フィニッシュはクリーミーで、ほのかな樽香が残る。 【余韻】長く続く余韻に、心地よい柑橘系の風味が感じられる。
ペルナン・ヴェルジュレス・ブランは、ブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、シャルル・トーマスによって醸造されています。この地域は、気候と土壌がワイン造りに最適な環境を提供しており、特にシャルドネ種の栽培が盛んです。シャルル・トーマスは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。熟成には、オーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされることが一般的です。伝統的な手法が尊重されつつも、テクノロジーが適切に使用されています。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもありそう。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、特別な場面にも適している。