【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンス、最後にバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、カシスやオークの風味が心地よく余韻として残ります。
チェイシング・ライオンズは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを活かし、力強くもエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、ナパ・ヴァレーの特徴を示す一品として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月で、ワインに深い風味を与えています。
外観
濃いルビーレッドの色合いで、深い色調を持ち、光に当たるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ブラックカラントやプラムの濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻には、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年から10年程度の熟成ポテンシャルが期待できる。特別な食事や集まりの際に楽しむのに適している。