【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間経過と共に土の香りやチョコレートのような甘い香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディのしっかりとした構造。中間で果実味が膨らみ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。フィニッシュではタンニンが滑らかに残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味と果実の余韻が心地よい。
シャトー・オ・キャトル・ヴァンが手掛けるメドックは、ボルドー地区の中でも特に知られるアペラシオンで、伝統的な栽培方法と最新の醸造技術を融合させたワインです。メドックの特有の土壌と気候が、豊かな風味とバランスの取れた酸味を生み出します。ワインは果実味が強く、熟成による複雑さも期待できるため、特別な場面にも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、果実と木の風味が見事に調和します。
外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性が高い印象を与える。色の濃淡は中程度で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
香りは非常にフルーティで、黒い果実（ブラックチェリーやカシス）の香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく感じられ、全体的に滑らか。タンニンはしっかりしているが、優しい口当たり。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今後数年で飲み頃を迎える可能性が高い。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに適したワインと言える。