【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやチョコレート、第三アロマにはトーストやバニラが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュには複雑さが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
Divo Nantoは、フランスのシャトー・ボン・バロンが手掛ける赤ワインで、フルボディのスタイルを持つ。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、テロワールの特性を引き出すことに重点を置いている。産地やアペラシオンは不明だが、ブドウの特性を活かしたワインとして位置づけられる。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成させることが考えられる。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特性を強調するための手法が用いられている可能性が高い。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや高め。グラスの縁には薄い紫色が見える。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味豊か。中盤では酸味が程よく感じられ、しっかりとしたタンニンが舌に心地よい。酸はクリスプで、全体的にバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。食事と合わせるシーンに最適で、特に肉料理との相性が良い。今後の成長が期待される。