【外観】深い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やマンゴー、蜂蜜の甘い香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊か。中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュでは爽やかな酸がバランスをとります。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな余韻が特徴です。
セロンの地で生産されるデザートワイン、シャトー・カルヴィモンのCéronsは、甘美な風味と豊かなアロマが特徴です。この地域は、干満の差が大きく、ボトリティス・シネレア（貴腐菌）の影響を受けやすい気候条件に恵まれています。そのため、濃縮感のあるブドウから生まれるこのワインは、食後酒としても楽しめる高いポテンシャルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Céronsの醸造は、選果されたブドウを用いて行われ、発酵は低温でゆっくりと進められます。熟成は樽またはステンレスタンクで行われ、ワインの風味を最大限に引き出します。熟成期間は約12ヶ月と想定されます。
外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに残る痕跡がしっかりと見える。
香り
開いた直後はハチミツやトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘美、ミドルでは熟した果実の味わいが広がり、酸が心地よくバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2019年ヴィンテージは若干の熟成を経て飲み頃を迎え、今後数年でさらに円熟味を増す。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむのが推奨される。