【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、スパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかでしっかりしたタンニン、フィニッシュは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】ミディアムからロング、スパイスの余韻が残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの南東部に位置する魅力的なワイン産地です。シャトー・キャップ・ド・フォジェールは、この地域で高品質な赤ワインを生産することで知られており、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴としています。テロワールは粘土石灰質の土壌で、ブドウの成熟を促進し、エレガントなスタイルを実現します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやリコリス、土のニュアンスが現れ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤にはしっかりとした酸が感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良く、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは高い。多様な料理と合わせやすく、特に肉料理やチーズとの相性が良い。