【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンと酸味が調和。フィニッシュは長く、ほのかにスモーキーな余韻が残る。 【余韻】芳醇でスパイシーな後味が続く。
サン・ジョルジュ・サン・テミリオンは、ボルドー地方の魅力を反映した赤ワインで、特に高品質なワインが生産されるエリアです。シャトー・キャップ・ドールは、伝統的な製法と革新を融合させ、地元のテロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴で、熟成ポテンシャルも高いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味を活かしたスタイルに仕上げられます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚であり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がバランスよく、タンニンは緻密でなめらか。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。2025年頃から飲み頃を迎える。