テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を示す。 【香り】初めはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやブラックペッパーのニュアンスが現れる。最後に微かに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはリッチで、果実の甘さが広がり、中間はスムースな口当たり。フィニッシュではスパイシーさが際立ち、しっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ボルドー・スュペリウールは、フランスのボルドー地域で生産される赤ワインで、シャトー・シャペル・ダリエノールが手掛けています。この地域は、伝統的なワイン生産地として知られ、特にメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が盛んです。ボルドー・スュペリウールは、豊かな果実味と柔らかなタンニンを特徴とし、若いうちから楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、一般的に温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも、樽からの香りが程よく調和するように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色のニュアンスが見られ、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが構造を支え、酸もしっかりしているためバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。