テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスのバランスが際立ちます。
Château Colombier-Monpelouは、ポイヤックの中心に位置するワイナリーで、ボルドーの伝統的なスタイルを重んじた赤ワインを生産しています。ポイヤックのテロワールは、砂利質の土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの優れたブドウ品種を育むのに適しています。このワインは、深みのある味わいとエレガントさが特徴で、ポイヤックのワインの典型を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの特徴を引き出すために数ヶ月間熟成させることが一般的です。樽の選定には、フレンチオークが主に使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスの壁に沿ってはっきりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのリッチな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけて、フルーティーさとスパイシーさが心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事シーンや、友人との集まりに最適な一本。