セニュール・ダイギル・キャスティヨン・コート・ド・ボルドー
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、そしてわずかにハーブの香りが広がる。 【味わい】豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、中間にしっかりとしたボディがある。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が楽しめる。
セニュール・ダイギル・キャスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ダイギュイユによって生産される赤ワインで、カスティヨン・コート・ド・ボルドー地域に位置しています。この地域はボルドーの魅力的なテロワールを持ち、フルボディでバランスの取れたワインを生み出しています。生産者は品質を重視し、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインの複雑さと風味を引き出すための工夫がなされています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚感が伝わる色調が特徴的。
香り
最初は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやトースト香、さらに土やミネラルのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはパワフルで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが取れており、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで延びる可能性があり、熟成することでさらに複雑さが増す。特別な食事や集まりに適したワイン。