テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やプラムのアロマに加え、スパイスや土の香りが感じられる。さらに、微かなバラの香りも。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではフルーティーさが膨らみ、余韻にかけてバランスの取れた酸味と甘みが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が持続する。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドーの著名なワイン産地の一つで、特にメルローが主体となる赤ワインが高く評価されています。シャトー・ドーゲイは、この地域での伝統と革新を融合させた生産者で、土壌の特性を生かした高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲みごたえがありながらもエレガントなスタイルを特徴としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
キノコのリゾット
硬質チーズ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
ワインは伝統的な発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は一般に12か月から18か月で、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すことを目指している。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味が心地よい。全体的に調和の取れた味わい。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できる。特別な食事や大切な場面でのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%