テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、澄んだ透明感を持つ。 【香り】フレッシュなベリー類の香りが広がり、徐々に花のニュアンスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柔らかな果実味が広がり、中間には酸味のキレがあり、フィニッシュはバランスよく心地よい余韻が残る。 【余韻】果実の甘みが長く続く。
Oeil de Perdrixは、スイスのヌーシャテル地方に位置するChâteau d'Auvernierが手がけるロゼワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、特に独特な風味と酸味のバランスが特徴です。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラの花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
バランスのとれた酸味
心地よい果実味
滑らかな口当たり
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
グリルした鶏肉
パスタ・アラ・プッタネスカ
軽いサラダ
タパス盛り合わせ
フルーツタルト
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために、樽熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、光を受けると輝きが際立つ。粘性は軽やかで、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなベリーや柑橘の香りが印象的。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的に芳醇さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘類の酸味が心地よく広がる。中盤ではラズベリーやストロベリーの味わいが現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たり。
総合
このワインは今が飲み頃で、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、早めに楽しむことをお勧めする。特に夏の夕暮れ時に合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5