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赤

Vieilles Vignes Beaune les Cras Premier Cru

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ボーヌ・レ・クラ Premier Cru

Château de Chorey/フランス

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、軽やかなバラの花の香りが感じられ、最後にスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりした酸味が中間の膨らみを引き立てます。フィニッシュには繊細なタンニンが残り、全体のバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘みとともにスパイシーさが感じられます。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ボーヌ・レ・クラ Premier Cruは、フランスの著名なワイン産地であるブルゴーニュ地方から生まれた赤ワインです。シャトー・ド・ショレによって生産され、特にボーヌの特級畑に位置するこのワインは、豊かなテロワールを反映しています。生産者のこだわりは、伝統的な醸造技術と高品質なぶどうの選定にあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味

料理との相性

鴨のコンフィ
ビーフストロガノフ
トリュフリゾット
熟成チーズ
グリルしたきのこ

醸造について

このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響で風味が深まります。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Château de Chorey

シャトー・ド・ショレ

フランス

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に微かに残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感が感じられ、バランスの取れたアロマが楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。全体的に調和が取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5