Castillon Côtes de Bordeaux (Bordeaux Supérieur)
カスティヨン・コート・ド・ボルドー（ボルドー・スーペリュール）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の一部で、優れたテロワールを有する地域です。シャトー・ド・クロットは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた酸味を持ち、豊かな果実味が特徴です。地域の特性を反映した味わいは、ボルドー・スーペリュールの名に恥じないものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度を想定しており、果実の風味を保ちながら複雑さを加えるために、新樽と古樽を使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性がやや高く、グラスに注ぐとゆっくりとした液体の流れが確認できる。
香り
開封直後は黒い果実のアロマが主体で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かで、果実味が非常にしっかりと感じられる。中盤には柔らかなタンニンが口内を包み込み、酸がバランスをとっている。余韻にはダークチョコレートのようなリッチな味わいが残り、心地良い。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。