【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間にかけては滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が長く続く。
レ・ピジョニエ・カオールは、フランスのカオール地方で生産される赤ワインで、シャトー・ド・ゴードゥによって醸造されています。この地域は、特にマルベック種のぶどうが有名で、深い色合いと豊かな風味が特徴です。自社のテロワールの特性を活かし、伝統的な手法を用いて醸造されるため、質の高いワインが生産されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経てリリースされることが一般的です。
外観
深い紫がかったルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、豊かな色合いが印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が際立ちます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらなる熟成も期待できるポテンシャルがあります。特に肉料理との相性が良く、ディナーシーンに最適です。