テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はブラックベリーやプルーンのフルーツアロマが広がり、次第にスパイスやオリーブの香りが現れる。最後にわずかにシダーやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間にかけて果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュはバランスが良く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな果実味が持続する。
ル・ジャジャ・ド・ジャウ・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン地方に位置するシャトー・ド・ジョーが手掛ける赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、シラー種の特徴を最大限に引き出すことができます。フルボディでありながら、エレガントなスタイルとバランスの取れた味わいが魅力です。特に果実味とスパイシーさが際立ち、日常的な食事と相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながら、樽香を程よく融合させることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度に効いていてバランスが良い。余韻には黒胡椒のスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや軽めの肉料理との相性が良い。