オスピス・ド・ディジョン・キュヴェ・ド・ランジェニエ・ダルシー・サヴィニィ・レ・ボーヌ
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにはトマトの葉の香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間には果実の甘味と酸味が調和し、フィニッシュでほんのりとしたスパイス感が現れる。 【余韻】長く続く余韻に、熟成による微かなバニラのニュアンスが漂う。
オスピス・ド・ディジョン・キュヴェ・ド・ランジェニエ・ダルシー・サヴィニィ・レ・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインです。シャトー・ド・マルサネが手がけ、特にテロワールの多様性が生み出す味わいが特徴です。サヴィニィ・レ・ボーヌの豊かな土壌と気候が、ぶどうに独自の個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理の下で行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月を想定。ワインの複雑さを引き出すために、少量の新樽も使用されることがある。
外観
深いルビー色で、ガーネットの微かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤では、しっかりとした酸味としなやかなタンニンがバランスを取り、果実のフレーバーが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。今後の発展にも期待できる。