テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒い果実の香り（カシス、プラム）が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽いバニラの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中間ではタンニンが滑らかに膨らみ、しっかりとした構造を持つ。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の風味が持続する。
Côtes de Bourgは、フランスのボルドー地区に位置するワイン産地で、特にメルローとカベルネ・フランを用いた赤ワインが有名です。シャトー・ド・パスディューは、伝統的な手法と現代技術を融合させて品質の高いワインを生産しており、そのワインはフルボディで豊かな風味を持ちます。テロワールの影響を受け、ミネラル感と果実味が見事に調和したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出すためにマロラクティック発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な外観を持っています。粘性もあり、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。熟成による複雑さが感じられるアロマです。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。後味には柔らかなスパイスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後ですが、適度な熟成ポテンシャルも秘めています。バーベキューや家庭でのディナーに最適な一杯です。