【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、スミレやバラの花香、微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティ、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンがあり、中間には黒果実の濃厚さが広がる。フィニッシュは長く、スパイスや土のニュアンスが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、果実味と土の風味が融合している。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の有名な赤ワイン産地で、特にピノ・ノワール種から造られるフルボディのワインが多い。シャトー・ド・ポマールは、優れたテロワールと伝統的な醸造技術を持ち、リッチで複雑な風味を特徴とする。ポマールの恵まれた気候と土壌によって、深みのある味わいが生まれる。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
伝統的な手法を用いて発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、樽での熟成が数ヶ月から年単位で行われることで、豊かな風味が引き出される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細なフローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たりを感じる。タンニンはしっかりしているが、優雅さも保っている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。