【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いトースト香やスパイスが感じられます。第三アロマでは、熟成に伴うバニラや革のニュアンスが出てきます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。全体的にバランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイシーさが残ります。
シャトー・ド・サント・ジェムが手がけるオー・メドックの赤ワインは、ボルドー地方の特性を色濃く反映したワインです。オー・メドックは優れたテロワールを有し、特にメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンが好まれる地域です。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は主にフレンチオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす印象です。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや皮革のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘さが広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好です。余韻にかけてスパイシーさが際立ちます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもあり。肉料理やチーズとのペアリングに最適です。