テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマにグレープフルーツやリンゴの香りが広がり、第二アロマにわずかに青葉やハーブの香りが感じられる。第三アロマとしては、ミネラルのニュアンスが後から現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかり。中間は果実味とミネラル感がバランスよく膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が持続する。
サンセール・ブランはフランス、ロワール地方のサンセールで生産される高品質な白ワインです。シャトー・ド・サンセールは、この地域の伝統的な生産者であり、特にソーヴィニヨン・ブランを用いたワインで知られています。サンセールのテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌が特徴で、これがワインのミネラル感や鮮やかな酸味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンセール・ブランは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、熟成は主にステンレスまたは一部オーク樽で行われることが推定される。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい緑がかった色調を持ち、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れる。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、次第に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ハーブやわずかなスモーキーさも現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸が品の良いバランスを保ち、全体的に軽快な印象を与える。
総合
2021年のサンセールは非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで続くと考えられる。新鮮な海の幸や軽めの前菜と合わせるシーンが最適。