【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンスが広がります。第三アロマはトリュフやスパイスの香りが後から現れ、複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間は滑らかで豊かな膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残ります。 【余韻】フルーティーで長い余韻が心地よいです。
ポムロールはフランスのボルドー地方に位置する著名なワイン産地で、特にメルロー品種が主力です。シャトー・ド・ヴァロワはその中でも品質の高い赤ワインを生産しており、リッチでバランスの取れた味わいが特徴です。テロワールは粘土質の土壌で、ワインに深みと複雑さを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに滑らかなタンニンと複雑さを与えています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月の範囲です。
外観
深いルビー色で、光を透過させると輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ（カシス、ブラックベリー）が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香、さらに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの中にリッチな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートや軽いスモーキーさが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージだが、さらに熟成が可能。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じさせる。