スイヴェ・モワ・ジュン・オム・コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス
【外観】淡いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が豊か。中間はバランスが良く、心地よい酸味が持続。フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が軽やかに残る。
スイヴェ・モワ・ジュン・オム・コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスは、フランスのプロヴァンス地方で生産されるロゼワインです。シャトー・デ・ザニバルが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールを活かしたテイストが特徴です。南フランスの陽光を浴びて育まれたぶどうから造られ、食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめる一品と位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵にはステンレスタンクが使用され、低温でゆっくりと行われると考えられます。熟成は数ヶ月行われる可能性が高く、果実味を保つために早めに瓶詰めされることが一般的です。
外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが開いた直後に広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りが感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が広がります。中盤では、ジューシーな果実味とともに、軽やかなミネラル感が現れ、心地よいバランスを保ちます。タンニンは低く、酸はしっかりとした印象です。
総合
今飲んでもフレッシュさが楽しめるが、1～2年の熟成でさらに良い状態になる可能性があります。ピクニックや軽食とともに楽しむのに最適なワインです。