【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの花香が漂う。熟成によるスパイスやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間は滑らかでリッチなテクスチャー。フィニッシュにはほのかなビターチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実の風味とスパイスが心地よく続く。
シャトー・デ・ジャコバンはポムロール地区に位置する評価の高いワイナリーで、特にメルローを主体とした赤ワインを生産しています。この地区は独特のテロワールを持ち、粘土質土壌が広がる中で、深いミネラル感と優れたフルーツの表現が特徴です。ポムロールのワインはその滑らかさと複雑さで知られ、高級ワイン市場でも重要な地位を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。
外観
深いルビー色で、色調は濃く、光を通すと微かに紫がかっている。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚なフルーツ香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸が味のバランスを整える。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場面にぴったりなワイン。