【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花の香りやシトラス系の果実、青リンゴ、ミネラル感が感じられ、奥行きのあるアロマが展開します。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と共に、フルーティな甘さが広がり、中間にはしっかりとしたミネラル感が感じられ、最後は軽やかな余韻が続きます。 【余韻】清々しい余韻が長く続き、柑橘系のニュアンスが残ります。
ボルドー・ブラン・セックは、フランスのソーテルヌ地区で生産される白ワインで、シャトー・ドワジ・ダエンが手がけています。この地域は高品質なワイン造りで知られ、特に甘口ワインの名産地として有名ですが、ここでの白ワインはフレッシュさとミネラル感を兼ね備えています。シャトー・ドワジ・ダエンは、伝統的な手法を用いて、特にぶどうの選別に重きを置いています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、その後、ステンレススチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で、ぶどうのフレッシュさを保ちながら、風味を豊かにするよう工夫されています。
外観
淡い黄色から黄金色へと変化し、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが立ち上がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかで、ミッドパレットでは白桃や洋梨の風味が広がる。酸は明確でバランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理やサラダとの相性が抜群。友人との食事や特別なシーンにおすすめ。