【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。徐々に、土や革の複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が感じられます。
Côtes de Castillonは、ボルドーのカスティヨン地区で生産される赤ワインで、シャトー・デュ・ムーラン・ローズが手がけています。この地域は、良好な排水と豊かな土壌に恵まれ、ブドウ栽培に適した条件が整っています。Côtes de Castillonは、ボルドーの典型的なスタイルを体現しており、果実味とバランスの良い酸味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されながら行われることが多いでしょう。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12か月の熟成期間が見込まれます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、今後さらに深い味わいが楽しめる。食事とのペアリングに最適で、特に肉料理と相性が良い。