テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが溶け込み、スパイシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めで、果実の余韻が続く。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の魅力を詰め込んだ赤ワインで、シャトー・デュ・ヴィユー・モンペザによって生産されています。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りの技術が融合し、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出しています。特に、カスティヨンは手頃な価格帯でありながら、じっくりとした熟成感と深い味わいで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法により、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度行われることが一般的です。これにより、果実味とともに複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、粘性があり、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークの香ばしさが加わる。複雑さが増し、バランスが良い。
味わい
アタックは豊かで、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体的に円熟した味わい。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5