【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが豊かで、プルーンやブラックチェリーの香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが口中に広がり、中間で豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻と共に、ほのかなスパイスの風味が感じられます。
カディラック・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地域の南部に位置するワイン産地の一つで、シャトー・デュフィリオが手がける赤ワインです。豊かなテロワールと気候の影響を受け、フルボディでありながらも優れたバランスを持つワインに仕上がっています。地域の特性を活かし、親しみやすく飲みやすいスタイルが魅力的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に少し粘りを見せる。
香り
開いた直後は、黒系の果実やベリーの香りが主に感じられる。時間が経つと、スパイシーさやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が広がり、タンニンは滑らかでしっかりしている。酸はバランスが良く、フレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。