【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが調和し、徐々に土の香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとともに良いバランスを保ちます。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が後を引きます。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置し、特にフルボディの赤ワインで知られています。シャトー・オー・コルビアンは、伝統と革新を融合させた生産者で、テロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、サン・テステフの特性を反映し、しっかりとした構造と豊かな風味を持つことで、食事と合わせる楽しみを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度でしょう。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当たると、輝きがあり、粘性も見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バラやタバコの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では程よい酸が支え、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻には心地よいスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2022年頃からで、今後5年程度の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにも適したワイン。