【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りが支配し、スパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの風味が口中に広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とスパイスの余韻が残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドーの中でも注目される地域で、特にシャトー・オー・ラ・ピエリエールが生み出すワインは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合しています。石灰岩土壌と温暖な気候が、フルボディでありながらバランスの取れた赤ワインを生み出す要因となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的で、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成期間はおおよそ12か月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすとわずかに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年ヴィンテージは良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりでの楽しみに最適。